DESCRIÇÃO

  • Região: Delfinópolis - Serra da Canastra - MG
  • Produtor: Quinta de Sant'Ana
  • Peso: 500g (aproximadamente)
  • Maturação: Curado
  • Tipo: Mofado
  • Formato: Meio círculo (metade)
  • Descrição: Os queijos são produzidos a partir do leite cru de gado Jersey criados na própria fazenda. Apresenta uma casca amarelada, firme por fora, mas por dentro mantém uma massa clara e macia Casca não lavada.
  • Textura: Interior de cor branca com textura macia e muita cremosa, principalmente no inverno. No verão a textura fica firme com furinhos em seu interior. No verão o queijo está sujeito à redução do mofo e estufamento e bolhas devido aos gases produzidos pelas bactérias em temperaturas elevadas.

 

Queijo Canastra Quinta de Sant'Ana (Mofado) - Metade

SKU: 0989
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