DESCRIÇÃO
 
Queijo de massa macia e untuosa, condimentado com sementes de feno grego (Trigonella). Matura aproximadamente 40 dias em câmara subterrânea onde desenvolve aroma e sabor muito especiais. O feno grego é muito usado na culinária asiática e tem diversas propriedades medicinais. O nome Gregório, significa atento e vigilante em grego.
 
 
Derivado: Vaca
 
Tipo: Gouda
 
Região: Itapetininga - SP
 
Produtor: Fazenda Santa Luzia
 
Peso: 175g (aproximadamente)
 
Formato: 1/4
 
Premiações:  Medalha de Ouro Le Mondial du Fromage de Tours (França, 2021).