DESCRIÇÃO
 
O Simental é um queijo de massa amanteigada com sabor característico adquirido pela presença de mofos na casca. Matura em câmara subterrânea por no mínimo 2 meses. É excelente para derreter e fazer receitas com toque francês, inclusive a Raclette. O nome Simental é uma homenagem à raça das vacas leiteiras que produzem o leite da Fazenda Santa Luzia. 
 
 
Derivado: Vaca
 
Tipo: Saint Paulin Especial
 
Família: Semimole
 
Nível de Maturação: 60 dias
 
Região: Itapetininga - SP
 
Produtor: Fazenda Santa Luzia
 
Peso: 200g (aproximadamente)
 
Formato: Cunha
 
Sugestão de Harmonização: Procure harmonizá-lo com vinhos tintos encorpados e longos. Combina também com cervejas de malte torrado, preferencialmente as Ales.
 
Premiações:  Medalha de Prata em 5 anos consecutivos no Prêmio Queijo Brasil.